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Essbare Vogelnester werden von bestimmten Arten von Salanganen hergestellt, kleinen Mauerseglern, die ihre Nester größtenteils aus Speichel bauen. Diese besonderen Nester werden seit Jahrhunderten in der chinesischen Küche und der traditionellen Medizin geschätzt. Vor allem als Zutat der bekannten Vogelnestsuppe gelten sie als seltene und exklusive Delikatesse.